Рецепты / Второе блюдо / Каша северная
Каша северная
Сытная слоёная каша из риса, гречки, свёклы, моркови и сушёных белых грибов. Готовится в духовке и подаётся очень горячей.
Второе блюдоКаша
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы белые сушёные.
191ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 2.2 гУглеводы 38.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис | 180 | — | 648 | 11.9 | 1.1 | 142.7 |
| гречневая крупа | 180 | — | 594 | 23.4 | 5.4 | 122.4 |
| свёкла | 250 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 22 |
| морковь | 200 | — | 82 | 1.9 | 0.5 | 19.2 |
| грибы белые сушёные | 40 | — | 6 | 0.4 | 0 | 0.8 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 191 | 5.2 | 2.2 | 38.4 |
- 0:00–0:08Рис и гречку хорошо промойте, обсушите и по отдельности обжарьте на сухих раскалённых сковородках, помешивая, по 4 мин. Затем снимите с огня и отставьте.
- 0:08–0:15Свёклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Свёклу сбрызните соком лимона. Грибы не размачивайте.
- 0:15–0:20Дно толстостенной кастрюли, желательно чугунной, смажьте растительным маслом. Выложите слоями гречку, половину сухих грибов и тёртую свёклу.
- 0:20–0:25Сверху положите рис, затем оставшиеся грибы и тёртую морковь.
- 0:25–1:25Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой на 2 пальца. Посолите, накройте крышкой и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 ч.
- 1:25–1:30В готовое блюдо добавьте 2–3 ст. л. растительного масла, перемешайте и подавайте очень горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.