Рецепты / Выпечка / Катлама, жареные слоёные лепёшки
Катлама, жареные слоёные лепёшки
Катлама — жареные слоёные лепёшки из пресного теста без начинки. Их можно быстро приготовить на сковороде из простых продуктов, без использования духовки.
ВыпечкаЛепешкиУзбекская кухня
🍽 8 порц.⏱ 40 минподготовка 20 минготовка 20 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
100ккал на порцию
Белки 0.7 гЖиры 9.4 гУглеводы 3.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 130 | — | 130 | 5.2 | 0.7 | 27.3 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| масло растительное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 100 | 0.7 | 9.4 | 3.4 |
- 0:00–0:05В воде растворите соль. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите гладкое однородное тесто.
- 0:05–0:25Положите тесто в пакет и оставьте отдохнуть на 20 минут.
- 0:25–0:30Раскатайте тесто тонко и смажьте сливочным маслом.
- 0:30–0:32Скатайте пласт теста в тугой рулет.
- 0:32–0:35Разрежьте рулет примерно на 8 бочоночков длиной 3-4 см.
- 0:35–0:40Каждый бочоночек переверните и приплюсните в тонкую лепёшку толщиной примерно 1-2 мм.
- 0:40–0:43Ещё раз промажьте лепёшки сверху сливочным маслом.
- 0:43–0:60Обжаривайте лепёшки с двух сторон на раскалённом растительном масле.
- 0:60–0:60Катлама готова.
- 0:60–0:60Приятного аппетита!
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.