Рецепты / Выпечка / Кексы на йогурте
Кексы на йогурте
Нежные пористые кексы с лёгкой кислинкой благодаря йогурту. Сверху они пропитываются густым апельсиновым сиропом с мёдом и тростниковым сахаром.
Подходит для стола №5ВыпечкаКексы
🍽 12 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность легко10 ингр.
200ккал на порцию
Белки 2.6 гЖиры 8.1 гУглеводы 30 г
Кексы на йогурте· 815 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 240 | — | 240 | 9.6 | 1.2 | 50.4 |
| сахар тростниковый | 220 | — | 829 | 0 | 0 | 214.5 |
| йогурт натуральный | 125 | — | 71 | 5.1 | 1.9 | 7.4 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| цедра лимона | 5 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.8 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 173 | 2.5 | 8.1 | 23 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты для теста. Сливочное масло растопите и немного остудите. Просейте муку с разрыхлителем в большую миску. Яйца слегка взбейте венчиком или миксером.
- 0:10–0:20Добавьте к яйцам сахар и апельсиновую цедру и хорошо размешайте. Перелейте смесь в муку и перемешайте кулинарной лопаткой. Добавьте натуральный йогурт, влейте растопленное сливочное масло и ещё раз быстро, но осторожно перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
- 0:20–0:50Если используете металлические формочки для кексов, тщательно смажьте их сливочным маслом или вставьте бумажные вкладыши. Если используете силиконовые формы, смазывать их не нужно. Выложите тесто в формы, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте кексы в разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут.
- 0:50–1:00Готовые кексы выньте из духовки и оставьте в формах на 10 минут. Затем аккуратно достаньте кексы из формочек и переложите на поднос, лист бумаги для выпечки или фольги. На поверхности кексов сделайте несколько проколов деревянной шпажкой и полейте апельсиновым сиропом. Оставьте кексы пропитаться и полностью остыть.
Сироп· 170 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсиновый сок | 80 | — | 36 | 0.5 | 0.1 | 6.9 |
| мед | 70 | — | 213 | 0.2 | 0 | 57.7 |
| сахар тростниковый | 20 | — | 75 | 0 | 0 | 19.5 |
| Итого (на порцию) | — | 27 | 0.1 | 0 | 7 |
- 0:00–0:05Приготовьте сироп. Влейте апельсиновый сок в сотейник, добавьте коричневый сахар и мёд. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 0:05–0:10Варите сироп, помешивая, пока сахар полностью не растворится. На это может уйти около 5 минут. Готовый апельсиновый сироп должен загустеть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.