Рецепты / Горячие закуски / Кесадилья с курицей на сковороде

Кесадилья с курицей на сковороде

Name: Кесадилья с курицей на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порц.
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: куриное филе — 300 г; болгарский перец — 200 г; лук красный — 75 г; лепёшка-тортильяс — 260 г; сыр твёрдый — 180 г; соль — 2 г; петрушка — 4 г; растительное масло — 14 г; растительное масло — 14 г; чёрный перец молотый — 1 г; авокадо — 120 г; лимонный сок — 5 г; соль — 5 г

Простая горячая закуска с курицей, жареными овощами и расплавленным сыром. Подаётся с соусом гуакамоле и хорошо подходит для быстрого перекуса или угощения гостей.

Горячие закускиЗакускаМексиканская

🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.

564ккал на порцию

Белки 35 гЖиры 28.6 гУглеводы 36.3 г

Кесадилья с курицей· 1050 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
куриное филе	300	—	330	69.3	3.6	0
болгарский перец	200	—	42	1.9	0.4	9.7
лук красный	75	—	32	0.7	0.1	7.6
лепёшка-тортильяс	260	—	754	18.2	18.2	124.8
сыр твёрдый	180	—	655	47.3	46.3	0
соль	2	—	0	0	0	0
петрушка	4	—	2	0.1	0	0.3
растительное масло	14	—	124	0	14	0
растительное масло	14	—	124	0	14	0
чёрный перец молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		516	34.4	24.2	35.7

0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты.
0:05–0:10Слегка отбейте куриное филе, приправьте солью, чёрным и красным перцем.
0:10–0:20Обжарьте филе на сковороде в растительном масле до золотисто-коричневого цвета и готовности, по 7 минут с каждой стороны. Затем отложите и дайте остыть.
0:20–0:25Нарежьте болгарский перец кубиками, а лук — полукольцами.
0:25–0:30Обжарьте лук на сковороде в растительном масле в течение 4-5 минут на сильном огне, помешивая. Добавьте болгарский перец, посолите и обжаривайте до мягкости на среднем огне, периодически перемешивая.
0:30–0:35Натрите сыр на крупной тёрке.
0:35–0:40Остывшее куриное филе нарежьте крупными кубиками. На одну пшеничную лепёшку выложите 1/4 тёртого сыра, 1/2 нарезанного куриного филе, 1/2 жареных лука и перца, сверху посыпьте ещё 1/4 тёртого сыра. Сверху можно добавить нарезанную зелень по вкусу.
0:40–0:45Разогрейте сухую сковороду на средне-слабом огне и слегка смажьте растительным маслом. Аккуратно перенесите лепёшку с начинкой на сковороду. Когда сыр расплавится примерно наполовину, накройте сверху второй лепёшкой и аккуратно прижмите руками или лопаткой, чтобы верхняя лепёшка приклеилась на расплавленный сыр, но начинка не вылезала по краям.
0:45–0:50Быстрым, но осторожным движением переверните кесадилью на сковороде. Можно сделать это при помощи двух плоских лопаток. Дайте нижней лепёшке подрумяниться в течение 3-5 минут.
0:50–0:55Снимите кесадилью со сковороды, выложите на плоское блюдо и дайте немного остыть. Разрежьте на 8-10 секторов. Повторите шаги 7-11 со второй половиной ингредиентов. Подавать с соусом гуакамоле.

Соус гуакамоле· 130 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
авокадо	120	—	192	2.4	17.6	2.2
лимонный сок	5	—	1	0	0	0.3
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		48	0.6	4.4	0.6

0:00–0:05Измельчите авокадо погружным блендером, смешайте с соком лимона или лайма и посолите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты