Рецепты / Свекольник / Холодный суп Шалтибарщай
Холодный суп Шалтибарщай
Холодный свекольный суп на кефире со сметаной, огурцом, зеленью и яйцом. Лёгкое и освежающее блюдо, которое подают хорошо охлаждённым.
Подходит для стола №5Свекольник
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 2 чготовка 30 минсложность легко9 ингр.
186ккал на порцию
Белки 9.2 гЖиры 9.1 гУглеводы 16.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 100 | 1 | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 |
| свёкла | 400 | 2 | 172 | 6 | 0.4 | 35.2 |
| кефир | 600 | — | 331 | 18.2 | 17.4 | 25.5 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| яйцо | 80 | 1 | 118 | 10.1 | 8 | 0.6 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 5 | 5 | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| лук зелёный | 3 | 5 | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 186 | 9.2 | 9.1 | 16.8 |
- 0:00–0:10Свёклу отварите и натрите на тёрке для корейской моркови либо нарежьте тонко ножом.
- 0:10–0:20Яйцо сварите вкрутую, нарежьте полукольцами и добавьте к свёкле.
- 0:20–0:25На обычной тёрке мелко натрите огурец, смешайте с измельчённой зеленью и солью по вкусу.
- 0:25–0:28Все ингредиенты поместите в одну кастрюлю и добавьте сметану.
- 0:28–0:30Кефир смешайте с водой и влейте в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- 0:30–2:30Отправьте готовый суп в холодильник минимум на 2 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.