Рецепты / Кисель / Кисель из чёрной смородины
Кисель из чёрной смородины
Густой ароматный кисель из чёрной смородины с ярким ягодным вкусом. Подаётся как десерт — тягучий, сладкий и очень насыщенный.
Подходит для стола №5КисельНапитокРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко4 ингр.
430ккал на порцию
Белки 0 гЖиры 0 гУглеводы 109.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смородина чёрная | 500 | — | 650 | 0 | 0 | 160 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| крахмал картофельный | 90 | — | 297 | 0 | 0 | 76.5 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 430 | 0 | 0 | 109.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте смородину: переберите ягоды, вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Затем измельчите их в блендере и отожмите через сложенную вдвое марлю. Если ягоды замороженные, дайте им слегка оттаять и готовьте так же, как свежие.
- 0:05–0:25Получившийся сок из смородины уберите в холодильник. Отжимки переложите в кастрюлю, добавьте сахар и 800 мл воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
- 0:25–0:30Процедите отвар через сложенную вдвое марлю в чистую кастрюлю. Поставьте её на сильный огонь и снова доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до средне-слабого.
- 0:30–0:33Крахмал насыпьте в небольшую миску и, помешивая, разведите оставшейся водой. Затем осторожно, тонкой струйкой влейте раствор в кипящий смородиновый отвар, можно перемешивать венчиком.
- 0:33–0:40Варите кисель до загустения, примерно 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть, помешивая ложкой, до тёплого состояния. Влейте охлаждённое смородиновое пюре и тщательно перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.