Рецепты / Кисель / Кисель из замороженной смородины
Кисель из замороженной смородины
Насыщенный ягодный кисель из замороженной чёрной смородины. В тёплом виде он получается густым напитком, а после охлаждения — более плотным ягодным десертом.
Подходит для стола №5КисельНапитокРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко4 ингр.
248ккал на порцию
Белки 1.6 гЖиры 0.5 гУглеводы 62.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 140 | — | 542 | 0 | 0 | 140 |
| картофельный крахмал | 50 | — | 165 | 0 | 0 | 42.5 |
| смородина | 450 | — | 284 | 6.3 | 1.8 | 69.2 |
| Итого (на порцию) | — | 248 | 1.6 | 0.5 | 62.9 |
- 0:00–0:03Достаньте замороженную смородину из морозильной камеры. Размораживать её не нужно: отмерьте нужное количество ягод и переложите в небольшую кастрюлю.
- 0:03–0:08Добавьте к смородине 500 мл холодной воды, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с плиты.
- 0:08–0:11Дайте отвару немного остыть, примерно 3 минуты, затем откиньте ягоды на сито. Протрите смородину через сито ложкой или толкушкой. Отвар с соком оставьте до использования.
- 0:11–0:21Переложите отжимки в чистую кастрюлю, добавьте сахар и залейте 1 л воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут.
- 0:21–0:24Процедите черносмородиновый отвар через сито в другую кастрюлю. Насыпьте картофельный крахмал в чашку, влейте 500 мл холодной воды и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- 0:24–0:30Поставьте процеженный отвар с сахаром на сильный огонь. Когда он закипит, постоянно помешивая венчиком, влейте тонкой струйкой разведённый крахмал.
- 0:30–0:31После этого добавьте отвар, который был оставлен на третьем этапе. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите на минимальном огне 1 минуту, чтобы кисель загустел.
- 0:31–0:40Разлейте кисель по чашкам или креманкам и дайте полностью остыть. По желанию перед подачей уберите его в холодильник на час.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.