Рецепты / Закуска / Классическая морковь по-корейски
Классическая морковь по-корейски
Пряная закуска из моркови с чесноком, уксусом и горячим маслом. После настаивания в холодильнике она становится особенно ароматной и насыщенной.
★ 262 оценокЗакускаКорейская кухня
🍽 4 порц.⏱ 7 ч 15 минподготовка 6 чготовка 1 ч 15 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксус столовый 9%.
362ккал на порцию
Белки 1.7 гЖиры 33.5 гУглеводы 16.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 500 | — | 205 | 4.7 | 1.2 | 47.9 |
| чеснок | 25 | — | 37 | 1.6 | 0.1 | 8.3 |
| уксус столовый 9% | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 7 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| перец красный молотый | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.5 | 0.9 |
| масло растительное рафинированное | 132 | — | 1167 | 0 | 132 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 362 | 1.7 | 33.5 | 16.1 |
- 0:00–0:01Очистите морковь, натрите её на специальной тёрке или тонко нашинкуйте и сложите в большую миску.
- 0:01–1:01Влейте уксус, перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
- 1:01–1:03Приправьте морковь красным перцем, посолите, посыпьте сахаром и тщательно перемешайте.
- 1:03–1:05Мелко порубите чеснок и добавьте его к моркови.
- 1:05–1:07В глубокой сковороде разогрейте почти до кипения растительное масло.
- 1:07–1:10Залейте морковь горячим маслом и перемешайте лопаткой или вилкой.
- 1:10–1:15Немного остудите, переложите в контейнер с герметичной крышкой и уберите на 6-12 часов в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.