Рецепты / Блины / Классические блины на молоке
Классические блины на молоке
Тонкие классические блины на молоке с нежной текстурой и лёгким сливочным вкусом. Их можно подать со сметаной, вареньем или сгущёнкой, а также использовать для начинки.
Подходит для стола №5БлиныБлины тонкиеБлюдо из тестаВторое блюдо
🍽 24 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне8 ингр.
64ккал на порцию
Белки 1.9 гЖиры 2.6 гУглеводы 8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука блинная | 200 | — | 690 | 19 | 2.2 | 144 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| молоко | 400 | — | 240 | 12.9 | 13 | 18.1 |
| Итого (на порцию) | — | 64 | 1.9 | 2.6 | 8 |
- 0:00–0:10Приготовьте тесто для блинов. Просейте муку с солью в миску, в центре сделайте углубление, вбейте яйца и размешайте, постепенно собирая муку с краёв к центру.
- 0:10–0:20Смешайте молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно влейте жидкость в муку и мешайте, пока не исчезнут все комки и тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
- 0:20–0:25Добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.
- 0:25–0:30Сильно разогрейте сковороду. Салфеткой с небольшим кусочком сливочного масла промажьте всю поверхность сковороды. Больше сковороду смазывать маслом не надо.
- 0:30–1:00Влейте на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнимите сковороду над огнём и быстро поверните её по кругу, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.
- 0:30–1:00Через 30–35 сек. переверните блин широкой лопаткой и готовьте ещё 10–12 сек.
- 0:30–1:00Выложите готовый блин на блюдо, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Продолжайте печь блины, пока не будет использовано всё тесто, складывая их стопкой и промазывая каждый сливочным маслом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.