Рецепты / Бургер / Классический чизбургер

Классический чизбургер

Name: Классический чизбургер
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: говядина — 1000 г; жир говяжий топлёный — 250 г; растительное масло — 20 г; соль — 8 г; перец чёрный молотый — 8 г; салат — 10 г; помидор — 300 г; лук белый — 170 г; огурец маринованный — 400 г; сыр плавленый — 108 г; булочка с кунжутом — 180 г; масло сливочное — 40 г

Домашний классический чизбургер с сочной говяжьей котлетой, расплавленным сыром, свежими овощами и подрумяненной булочкой. Блюдо собирается из обжаренных котлет, овощей и булочки с кунжутом, затем кратко прогревается в духовке.

БургерВторое блюдоАмериканская кухня

🍽 6 порц.⏱ 35 минподготовка 20 минготовка 15 минсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурец маринованный; способ: жарение; оборудование: гриль / bbq; жарка в шагах; жира ≈62 г/порц; ≈928 ккал/порц.

928ккал на порцию

Белки 65.6 гЖиры 61.5 гУглеводы 23.1 г

Для фарша· 1286 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
говядина	1000	—	2500	260	150	0
жир говяжий топлёный	250	—	718	65.7	48.8	0
растительное масло	20	—	177	0	20	0
соль	8	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	8	—	20	0.8	0.3	3.1
Итого (на порцию)	—		569	54.4	36.5	0.5

0:00–0:05Говядину очень мелко порубите большим ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой и сложите в большую миску.
0:05–0:10Говяжий жир нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к мясу, посолите и поперчите.
0:10–0:15Тщательно вымесите фарш, периодически отбивая его об стол.
0:15–0:20Разделите фарш на шесть одинаковых порций, смочите руки тёплой водой и слепите 6 котлеток.
0:20–0:35Приплюсните котлеты, чтобы они стали толщиной в 3 см.
0:35–0:50Раскалите сковороду-гриль и смажьте её растительным маслом.
0:50–1:00Выложите котлеты и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
1:00–1:05Уберите котлеты в тёплое место до сборки чизбургеров.

Для чизбургера· 1208 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
салат	10	—	1	0.1	0	0.2
помидор	300	—	54	2.7	0.6	11.7
лук белый	170	—	100	5.4	0.7	17.8
огурец маринованный	400	—	324	3.6	0.8	75.2
сыр плавленый	108	—	356	19.9	27.2	8.5
булочка с кунжутом	180	—	1017	34.9	87.7	22
масло сливочное	40	—	300	0.2	33	0.3
Итого (на порцию)	—		359	11.1	25	22.6

0:00–0:05Листовой салат вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
0:05–0:10Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
0:10–0:15Белый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
0:15–0:20Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.
0:20–0:25Каждый ломтик плавленого сыра освободите от упаковки.
0:25–0:30Булочки разрежьте поперёк на половинки.
0:30–0:40Смажьте срезы булочек сливочным маслом и быстро обжарьте на сковороде-гриль.
0:40–0:50Снимите булочки с плиты и разложите по нижним половинкам лук, салат, горячую котлету и ломтик сыра.
0:50–0:55Поместите почти готовые чизбургеры на решётку и держите в духовке, нагретой до 200°C, до тех пор, пока сыр не начнёт плавиться.
0:55–1:00Переложите на тарелку, сверху распределите маринованные огурцы и помидоры.
1:00–1:05Накройте верхними половинками булочек и сразу подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты