Рецепты / Блюдо из теста / Классические ленивые вареники
Классические ленивые вареники
Нежные ленивые вареники из творога, яиц, сахара и муки. Готовятся быстро и подходят для простого домашнего завтрака или ужина.
Подходит для стола №5Блюдо из тестаВареникиВторое блюдоЛенивые вареники
🍽 4 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
224ккал на порцию
Белки 24.8 гЖиры 7.6 гУглеводы 13.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 400 | — | 580 | 84 | 20 | 12 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 4 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 224 | 24.8 | 7.6 | 13.6 |
- 0:00–0:05Подготовьте творог для ленивых вареников. Если он слишком влажный, положите его в марлю, сложенную вчетверо, завяжите узелком и поместите в дуршлаг. Сверху поставьте груз и оставьте в прохладном месте на несколько часов.
- 0:05–0:10Протрите творог через мелкое сито в большую миску. Отдельно взбейте яйца с сахаром и корицей, затем добавьте смесь к творогу и перемешайте лопаточкой до гладкой массы.
- 0:10–0:15Просейте муку со щепоткой соли через мелкое сито на творожную массу. Тщательно вымесите тесто и оставьте его на 15 минут под полотенцем.
- 0:15–0:18Разделите тесто на несколько частей и каждую раскатайте в тонкие длинные «колбаски» на рабочем столе, слегка подпылённом мукой.
- 0:18–0:20В большой кастрюле доведите воду до кипения и немного посолите. Нарежьте «колбаски» поперёк кусочками длиной около 2 см и сразу опустите их в кипящую воду.
- 0:20–0:23Готовьте ленивые вареники на среднем огне без крышки 3–4 минуты после всплытия на поверхность. Выложите шумовкой, дайте стечь воде и разложите по порционным тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.