Рецепты / Суп / Классические щи из свежей капусты
Классические щи из свежей капусты
Ароматные наваристые щи на курином бульоне. Подаются со сметаной и свежим укропом.
СупЩиРусская
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 35 минготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
332ккал на порцию
Белки 24.4 гЖиры 13.6 гУглеводы 28.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 500 | — | 550 | 115.5 | 6 | 0 |
| картофель | 550 | 5 | 424 | 11 | 0.6 | 93.5 |
| капуста | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| репчатый лук | 120 | 1 | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| томатная паста | 45 | — | 37 | 2.2 | 0.2 | 8.6 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| растительное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| сметана | 150 | — | 321 | 4.7 | 31.4 | 6.4 |
| укроп | 40 | 1 | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| Итого (на порцию) | — | 332 | 24.4 | 13.6 | 28.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты.
- 0:05–0:15Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности. Затем достаньте мясо шумовкой, остудите и нарежьте ломтиками.
- 0:15–0:25Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте его в кипящий куриный бульон, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне примерно 10 минут.
- 0:20–0:30Пока варится картофель, очистите репчатый лук и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
- 0:25–0:33Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, до мягкости.
- 0:30–0:35Добавьте томатную пасту и влейте несколько столовых ложек бульона. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и прокипятите в течение двух минут.
- 0:35–0:45Добавьте заправку в бульон с картофелем и варите на среднем огне ещё 7–10 минут. Не допускайте сильного кипения, иначе цвет изменится.
- 0:40–0:45Нашинкуйте свежую капусту соломкой.
- 0:45–0:55Добавьте капусту, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Снова доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите щи 10 минут на медленном огне.
- 0:55–1:10Снимите щи с огня и дайте им настояться 15 минут. Разлейте по тарелкам и добавьте в каждую порцию куриное филе, сметану и укроп.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.