Рецепты / Второе блюдо / Классические сырники на сковороде
Классические сырники на сковороде
Нежные сырники из творога с яйцом, мукой и манкой, обжаренные на сковороде до румяной корочки. Подаются со сметаной и вареньем.
★ 164 оценокВторое блюдоВыпечкаСырники
🍽 4 порц.⏱ 5 чподготовка 4 чготовка 1 чсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
311ккал на порцию
Белки 29.6 гЖиры 13.5 гУглеводы 17.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| мука пшеничная | 45 | — | 45 | 1.8 | 0.2 | 9.5 |
| манная крупа | 20 | — | 67 | 2.1 | 0.2 | 14.1 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло топлёное | 50 | — | 23 | 0 | 2.5 | 0 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| Итого (на порцию) | — | 311 | 29.6 | 13.5 | 17.1 |
- 0:00–0:20Подготовьте творог: выложите его в тонкое полотенце, поместите в дуршлаг и поставьте под груз на пару часов, чтобы ушла лишняя жидкость.
- 0:20–0:30Тщательно перемешайте творог с яйцом, мукой, манкой, солью и сахаром до однородности. Лучше всего использовать погружной блендер.
- 0:30–4:00Уберите массу в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше на 3–4 ч.
- 4:00–4:15Слепите небольшие шарики размером со сливу, обваляйте их в муке, лишнюю муку стряхните и слегка приплюсните ладонью.
- 4:15–5:00Нагрейте масло в сковороде и обжарьте сырники до румяной корочки с двух сторон.
- 5:00–5:10Доведите сырники до готовности под крышкой или в духовке при 170 °С, 10 минут.
- 5:10–5:15Подавайте со сметаной и вареньем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.