Рецепты / Второе блюдо / Сырники с манкой и мукой
Сырники с манкой и мукой
Нежные и пышные сырники из творога с добавлением манки и муки. Подаются со сметаной и вареньем.
Второе блюдоВыпечкаСырники
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 25 минподготовка 2 чготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
323ккал на порцию
Белки 29.2 гЖиры 11.5 гУглеводы 25.1 г
Сырники· 697 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| яйцо | 45 | — | 66 | 5.7 | 4.5 | 0.3 |
| манная крупа | 20 | — | 67 | 2.1 | 0.2 | 14.1 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| топлёное масло | 70 | — | 32 | 0 | 3.5 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 252 | 28.6 | 8.4 | 14.5 |
- 0:00–0:10Приготовьте тесто для сырников: положите творог в марлю, затем в дуршлаг. Прижмите грузом и оставьте на 2–4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.
- 0:10–0:15Разотрите творог со слегка взбитым яйцом, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.
- 0:15–0:20Припудрите ладони мукой и сформируйте из массы небольшие круглые сырники диаметром примерно 10 см и толщиной примерно 2 см. Выложите их на подпыленную мукой рабочую поверхность.
- 0:20–0:25В большой сковороде разогрейте топлёное масло и на среднем огне обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки, по 4–5 мин. с каждой стороны. Готовые сырники складывайте в тёплую ёмкость под крышку.
Подача· 120 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| варенье из клубники | 60 | — | 156 | 0.3 | 0.1 | 40 |
| сметана | 60 | — | 128 | 1.9 | 12.6 | 2.6 |
| Итого (на порцию) | — | 71 | 0.5 | 3.2 | 10.7 |
- 0:25–0:25Подавайте сырники тёплыми или остывшими, со сметаной и вареньем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.