Рецепты / Закуска / Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком
Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком
Густой соус из спелого авокадо с помидорами, луком, чесноком, зеленью и лимонным соком. Подаётся с лепёшками, хлебом или как закуска.
ЗакускаМексиканская
🍽 4 порц.⏱ 20 минподготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
329ккал на порцию
Белки 5.5 гЖиры 26 гУглеводы 14.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 700 | — | 1120 | 14 | 102.9 | 12.6 |
| помидор | 350 | — | 63 | 3.1 | 0.7 | 13.7 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| лимонный сок | 45 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 3.1 |
| кинза | 15 | — | 3 | 0.3 | 0.1 | 0.6 |
| перец чили | 15 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 329 | 5.5 | 26 | 14.4 |
- 0:00–0:05Возьмите очень спелые авокадо: кожура должна легко проминаться при нажатии. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки ножом и достаньте мякоть столовой ложкой в миску или пиалу.
- 0:05–0:08Разомните мякоть авокадо вилкой или пробейте погружным блендером. Полейте лимонным соком и перемешайте.
- 0:08–0:14Помидоры надрежьте сверху острым ножом и опустите в кипящую воду на минуту. Достаньте шумовкой, переложите в дуршлаг и поместите под струю холодной проточной воды. Очистите от кожицы и нарежьте мякоть очень маленькими кубиками.
- 0:14–0:20Порубите перец чили, измельчите лук и чеснок, оборвите со стеблей тонкие веточки кинзы и тоже порубите. Добавьте всё к авокадо, приправьте солью и перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.