Рецепты / Гуакамоле / Классический гуакамоле с авокадо
Классический гуакамоле с авокадо
Классический мексиканский соус на основе авокадо с лимонным соком, острым перцем, луком, кинзой и помидором. Подаётся как закуска и хорошо сочетается с начос, лепёшками, хлебцами, крекерами или свежими овощами.
Подходит для стола №5★ 312 оценокГуакамолеЗакускаХолодные закуски
🍽 4 порц.⏱ 15 минподготовка 15 минсложность легко7 ингр.
135ккал на порцию
Белки 2.1 гЖиры 11.1 гУглеводы 4.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 300 | — | 480 | 6 | 44.1 | 5.4 |
| томат | 100 | — | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0.1 | 0.1 | 2.8 |
| лук репчатый | 40 | — | 29 | 1 | 0 | 6.7 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| перец красный острый | 8 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.7 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 135 | 2.1 | 11.1 | 4.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Авокадо разрежьте пополам, разверните половинки в разные стороны и отделите их друг от друга, затем удалите косточки.
- 0:05–0:08Мякоть авокадо выньте и разомните вилкой, после чего полейте лимонным соком.
- 0:08–0:12Острый перец промойте и обсушите. Разрежьте стручки вдоль, удалите семена и плодоножку, затем мелко порубите мякоть.
- 0:12–0:13Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. Кинзу промойте, обсушите и измельчите.
- 0:13–0:15В миске соедините мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправьте солью.
- 0:15–0:15Помидор вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте в гуакамоле и перемешайте.
- 0:15–0:15Если соус готовится заранее, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.