Рецепты / Салат (блюдо) / Классический картофельный салат по-американски
Классический картофельный салат по-американски
Сытный картофельный салат с беконом, луком и корнишонами под пикантной горчичной заправкой. Подходит и для праздничного стола, и для будничной закуски.
Салат (блюдо)Американская
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон, уксус яблочный 3%, горчица зернистая; способ: жарение.
449ккал на порцию
Белки 9.2 гЖиры 24.5 гУглеводы 46 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 770 | 20 | 1 | 170 |
| бекон | 100 | — | 500 | 14 | 45 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| уксус яблочный 3% | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| горчица зернистая | 10 | — | 14 | 0.7 | 0.8 | 1 |
| корнишоны | 40 | — | 11 | 0.5 | 0 | 2.4 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| лук | 100 | — | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| Итого (на порцию) | — | 449 | 9.2 | 24.5 | 46 |
- 0:00–0:30Картофель вымойте щёткой, положите целиком в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите до мягкости 25–30 мин.
- 0:10–0:20Тем временем нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на сухой разогретой сковороде на среднем огне, чтобы вытопился жир, а бекон стал хрустящим. Готовый бекон выложите на бумажные полотенца, жир сохраните.
- 0:20–0:25Очищенный лук нарежьте очень тонкими четвертинками колец, корнишоны — тонкими кружками.
- 0:25–0:27В тёплую сковороду с жиром влейте растительное масло и уксус. Добавьте горчицу, соль и перец, перемешайте.
- 0:30–0:35С готового картофеля слейте воду, немного остудите его, нарежьте осторожно, чтобы не обжечься, и положите в миску. Полейте горячий картофель заправкой и дайте остыть.
- 0:35–0:40Смешайте картофель с луком, корнишонами и раскрошенным пальцами беконом и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.