Рецепты / Выпечка / Классический кекс с изюмом
Классический кекс с изюмом
Плотный, но нежный кекс с изюмом, с приятной текстурой и ароматом. Подходит и для домашнего чаепития, и в качестве подарка.
ВыпечкаКексы
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 10 минготовка 1 ч 40 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈54 г/порц; ≈762 ккал/порц.
762ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 53.8 гУглеводы 67.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 175 | — | 1300 | 1.2 | 143.5 | 0.9 |
| сахар | 175 | — | 677 | 0 | 0 | 175 |
| сливочное масло | 150 | — | 1115 | 1 | 123 | 0.8 |
| мука пшеничная | 240 | — | 240 | 9.6 | 1.2 | 50.4 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| изюм | 175 | — | 478 | 5.4 | 1.4 | 108.5 |
| Итого (на порцию) | — | 762 | 3.4 | 53.8 | 67.3 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты для кекса. Яйца достаньте из холодильника. Изюм тщательно промойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
- 0:10–0:40Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким и его можно было взбивать.
- 0:40–0:50Духовку нагрейте до 160°C. В чашу миксера к маслу добавьте сахар. Взбивайте на высокой скорости около 7 минут до получения пышной массы однородной консистенции.
- 0:50–0:55В получившуюся масляную массу по одному добавьте яйца. После каждого тщательно взбивайте основу кексового теста. Муку просейте с солью и разрыхлителем через мелкое сито в отдельную миску.
- 0:55–1:00Всыпьте мучную смесь в чашу миксера и перемешайте на низкой скорости. Добавьте подготовленный ранее изюм и снова перемешайте. Тесто для кекса готово.
- 1:00–1:40Форму для кекса, лучше прямоугольную, выстелите бумагой для выпечки. Если вы уверены в антипригарных свойствах покрытия, можете этого не делать. Выложите в форму тесто и выпекайте кекс около 1,5 часов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.