Рецепты / Блины / Классические блины
Классические блины
Нежные тонкие блины на молоке, воде и яйце. Тесто должно отдохнуть, а готовые блины лучше смазывать сливочным маслом.
Подходит для стола №5БлиныБлины тонкиеБлюдо из тестаВторое блюдо
🍽 12 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
74ккал на порцию
Белки 1.4 гЖиры 5.8 гУглеводы 4.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| вода | 75 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 74 | 1.4 | 5.8 | 4.2 |
- 0:00–0:03Просейте муку через мелкое сито в миску вместе с солью.
- 0:03–0:05Сделайте в центре углубление, вбейте яйцо и размешайте, постепенно подбирая муку с краёв к центру.
- 0:05–0:10Смешайте молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно влейте эту смесь в муку. Перемешивайте тесто, пока не исчезнут все комки и оно не станет по консистенции как жидкая сметана. Добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.
- 0:10–0:12Сильно разогрейте сковороду диаметром 16 см. Салфеткой с небольшим кусочком сливочного масла промажьте всю поверхность сковороды. Больше смазывать не нужно.
- 0:12–0:30Влейте на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнимите сковороду над огнём и быстро поверните по кругу, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.
- 0:12–0:30Через 30–35 сек. переверните блин и готовьте ещё 10–12 сек.
- 0:12–0:30Готовый блин положите на блюдо, смажьте небольшим количеством сливочного масла и продолжайте печь, пока не закончится всё тесто. Складывайте блины стопкой, промазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.