Рецепты / Заготовка / Классический сацебели
Классический сацебели
Острый и ароматный грузинский томатный соус со специями и зеленью. Подходит к мясу, птице и другим блюдам.
ЗаготовкаСоус/заправкаГрузинская
🍽 10 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
35ккал на порцию
Белки 1.6 гЖиры 0.4 гУглеводы 7.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томат | 1200 | — | 216 | 10.8 | 2.4 | 46.8 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| болгарский перец | 200 | — | 42 | 1.9 | 0.4 | 9.7 |
| острый перец | 30 | — | 6 | 0.9 | 0.2 | 0.2 |
| хмели-сунели | 5 | — | 17 | 0.6 | 0.5 | 1 |
| сахар | 10 | — | 39 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 35 | 1.6 | 0.4 | 7.5 |
- 0:00–0:20Помидоры помойте, нарежьте на кусочки и сложите в кастрюлю. Периодически помешивая, уварите до густоты, следя, чтобы не пригорело.
- 0:20–0:25Протрите массу через сито с мелкой сеточкой, чтобы в соус не попали семечки. Для удобства можно использовать деревянную ложку.
- 0:25–0:30Верните протёртую пасту в кастрюлю. Красный болгарский перец, острый перец, петрушку и укроп пробейте в блендере и добавьте в томатную заготовку.
- 0:30–0:35Проварите соус в течение 4-5 минут.
- 0:35–0:40Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус вместе с хмели-сунели, солью и, по желанию, щепоткой сахара.
- 0:40–0:44Готовьте ещё 3-4 минуты.
- 0:44–1:00Перед подачей остудите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.