Рецепты / Салат (блюдо) / Классический яичный салат
Классический яичный салат
Простой яичный салат с зелёным луком, укропом и сельдереем. Подходит для бутербродов, тарталеток и фуршетной подачи.
Салат (блюдо)
🍽 3 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, майонез, горчица дижонская.
136ккал на порцию
Белки 9.1 гЖиры 7.1 гУглеводы 7.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 172 | 4 | 253 | 21.6 | 17.1 | 1.3 |
| лук зелёный | 15 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| сельдерей | 50 | — | 7 | 0.3 | 0.1 | 1.5 |
| майонез | 50 | — | 20 | 0 | 2 | 0.5 |
| горчица дижонская | 5 | — | 8 | 0.4 | 0.5 | 0.1 |
| лимонный сок | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 45 | — | 113 | 4.7 | 1.5 | 17.4 |
| Итого (на порцию) | — | 136 | 9.1 | 7.1 | 7.3 |
- 0:00–0:08Залейте яйца холодной водой в ковшике так, чтобы её уровень был на 1,5–2 см выше яиц. Доведите до кипения и варите 8 минут.
- 0:08–0:12Переложите яйца в холодную воду и дайте им полностью остыть.
- 0:08–0:12Пока варятся яйца, вымойте и обсушите салфетками зелень и сельдерей.
- 0:12–0:15Лук и укроп мелко нашинкуйте.
- 0:12–0:15Половинку стебля сельдерея очистите от волокон, разрежьте вдоль на 3–4 полоски и нарежьте мелкими кубиками.
- 0:15–0:18Яйца очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками ножом или при помощи яйцерезки. Положите в миску с нарезанной зеленью и сельдереем, приправьте солью и перцем.
- 0:18–0:20Смешайте майонез с дижонской горчицей и лимонным соком.
- 0:20–0:22Заправьте смесью яичный салат в миске и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или поставьте в холодильник до нужного момента.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.