Рецепты / Кисель / Клюквенный кисель
Клюквенный кисель
Сладкий клюквенный кисель с крахмалом и пряностями. Подаётся горячим или охлаждённым, как напиток или десерт.
Подходит для стола №5КисельНапитокРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко6 ингр.
194ккал на порцию
Белки 0.2 гЖиры 0.7 гУглеводы 49.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 200 | — | 180 | 0 | 2 | 46 |
| сахар | 125 | — | 484 | 0 | 0 | 125 |
| кукурузный крахмал | 25 | — | 82 | 0.2 | 0.1 | 21.3 |
| молотая корица | 2 | — | 5 | 0.1 | 0 | 1.6 |
| молотый мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| корица | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 2.2 |
| Итого (на порцию) | — | 194 | 0.2 | 0.7 | 49.2 |
- 0:00–0:05Сложите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар, влейте 100 мл воды и доведите до кипения.
- 0:05–0:15Раздавите ягоды толкушкой, долейте 800 мл воды, приправьте мускатным орехом и корицей, затем варите на медленном огне под крышкой 10 мин.
- 0:15–0:20Процедите отвар через частое сито в чистую кастрюлю и снова поставьте на огонь.
- 0:20–0:25Размешайте крахмал в 100 мл холодной воды. Тонкой струйкой влейте его в кипящий клюквенный отвар, постоянно перемешивая ложкой или венчиком, и доведите до кипения.
- 0:25–0:25Снимите кисель с огня и подавайте горячим или охлаждённым, украсив палочками корицы.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.