Рецепты / Десерт / Клубнично-банановое желе на агаре
Клубнично-банановое желе на агаре
Лёгкий летний десерт из клубники и бананов на агаре. Желе почти не требует термической обработки: агар кипятят отдельно, а фруктово-ягодную смесь не нагревают.
Подходит для стола №5ДесертЖеле
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 1 чготовка 20 минсложность легко6 ингр.
236ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 1.1 гУглеводы 59.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| банан | 400 | 2 | 356 | 4.4 | 1.2 | 91.2 |
| клубника | 300 | — | 96 | 2.1 | 0.9 | 23.1 |
| агар-агар | 5 | — | 15 | 0.2 | 0 | 3.8 |
| вода | 240 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мята | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.2 |
| розовый перец | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 236 | 3.5 | 1.1 | 59.2 |
- 0:00–1:00В глубокой кастрюле подходящего объёма замочите агар-агар в чистой холодной воде минимум на 1 час.
- 1:00–1:30Доведите раствор агара до кипения и, постоянно помешивая, прокипятите 30 секунд. Снимите с огня и дайте остыть до температуры 50–80С.
- 1:30–2:00Нарежьте около трети клубники продольными ломтиками примерно одинаковой величины.
- 2:00–2:30Выложите ломтики клубники срезами наружу по окружности кулинарного кольца.
- 2:30–3:00Оставшуюся клубнику взбейте погружным блендером с бананами до однородной консистенции. При постоянном быстром помешивании влейте пюре в раствор агара, а затем влейте смесь в кулинарное кольцо.
- 3:00–20:00Оставьте желе остужаться при комнатной температуре, затем уберите в холодильник для охлаждения. После застывания аккуратно снимите кольцо.
- 20:00–20:00Выложите оставшиеся ломтики клубники по окружности на готовое желе, украсьте листочками мяты и розовым перцем и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.