Рецепты / Выпечка / Клубнично-меренговый торт
Клубнично-меренговый торт
Нежный торт с песочным коржом, меренгой и свежей клубникой. Ягоды подают без сахарной пудры и сливок, чтобы сохранить их натуральный вкус.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесертТорт
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне11 ингр.
298ккал на порцию
Белки 5.5 гЖиры 14.5 гУглеводы 36.9 г
Для основы· 499 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 34 | — | 50 | 4.3 | 3.4 | 0.3 |
| сливочное масло | 100 | — | 743 | 0.7 | 82 | 0.5 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| мука | 100 | — | 342 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| молоко | 40 | — | 24 | 1.3 | 1.3 | 1.8 |
| фисташки | 25 | — | 139 | 5.2 | 11.1 | 7 |
| Итого (на порцию) | — | 229 | 4.3 | 13.6 | 22.4 |
- 0:00–0:10Разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см простелите пергаментом. Фисташки порубите ножом в крупную крошку. Масло заранее нагрейте до комнатной температуры.
- 0:10–0:20С помощью миксера взбейте масло с сахаром. Добавьте яйцо и желтки, взбейте ещё раз.
- 0:20–0:30Всыпьте просеянную муку, добавьте молоко и порубленные орехи, затем аккуратно перемешайте.
- 0:30–0:35Выложите тесто в форму и лопаткой разровняйте поверхность.
Для верха· 369 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мята | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| яйцо | 66 | — | 97 | 8.3 | 6.6 | 0.5 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| клубника | 200 | — | 64 | 1.4 | 0.6 | 15.4 |
| Итого (на порцию) | — | 69 | 1.2 | 0.9 | 14.5 |
- 0:35–0:45Взбейте миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.
- 0:45–1:35Выложите меренгу на тесто и разровняйте поверхность. Поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дайте немного остыть, затем осторожно выньте из формы и переставьте на решётку. Полностью остудите.
- 1:35–1:40Клубнику вымойте, разрежьте каждую ягоду пополам. Украсьте торт сверху клубникой и листиками мяты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.