Рецепты / Десерт / Клубничный конфитюр
Клубничный конфитюр
Густой клубничный конфитюр с неоднородной текстурой и агар-агаром. Подходит для тостов, выпечки и подачи к завтраку.
Подходит для стола №5ДесертЗаготовкаКонфитюр
🍽 8 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность средне4 ингр.
479ккал на порцию
Белки 1 гЖиры 0.4 гУглеводы 123.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 1000 | — | 320 | 7 | 3 | 77 |
| сахар | 900 | — | 3483 | 0 | 0 | 899.8 |
| лимон | 35 | 1 | 10 | 0.4 | 0.1 | 3.3 |
| агар-агар | 6 | — | 18 | 0.2 | 0 | 4.6 |
| Итого (на порцию) | — | 479 | 1 | 0.4 | 123.1 |
- 0:00–0:05Клубнику тщательно переберите, удаляя поврежденные ягоды. Промойте проточной водой и обсушите, разложив в один слой на бумажном полотенце.
- 0:05–0:10Удалите у ягод плодоножки. Переложите клубнику в большую чашу блендера и пробейте до получения неоднородного пюре.
- 0:10–0:40Перелейте пюре в широкую кастрюлю, огнеупорную миску или таз, всыпьте сахар и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 0:40–0:50Поставьте емкость с клубничным пюре с сахаром на средний огонь. Добавьте сок и цедру лимона. Помешивая, доведите до кипения.
- 0:50–1:00Варите 10 минут на слабом огне, периодически снимая пену.
- 1:00–1:08Добавьте агар-агар и перемешайте венчиком. Варите на слабом огне 8 минут.
- 1:08–1:20Сразу же разлейте по сухим стерилизованным банкам. Закатайте конфитюр крышками и переверните на сложенное вдвое полотенце. Дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.