Рецепты / Десерт / Клубничный мусс со сливками
Клубничный мусс со сливками
Нежный ягодный десерт с ванильным йогуртом, сливками и желатином. После охлаждения и застывания получается лёгким и воздушным, отлично подходит для летней подачи.
Подходит для стола №5ДесертМусс
🍽 4 порц.⏱ 3 чподготовка 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне7 ингр.
426ккал на порцию
Белки 6.7 гЖиры 33.4 гУглеводы 27.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 250 | — | 80 | 1.8 | 0.8 | 19.2 |
| йогурт | 200 | — | 118 | 7 | 6.4 | 9.4 |
| сахар | 70 | — | 271 | 0 | 0 | 70 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| желатин | 12 | — | 43 | 10.5 | 0 | 0.1 |
| сливки | 150 | — | 510 | 3.2 | 54.2 | 4.2 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| Итого (на порцию) | — | 426 | 6.7 | 33.4 | 27.2 |
- 0:00–0:20Подготовьте все ингредиенты. Желатин пересыпьте в маленький ковшик и залейте холодной питьевой водой. Оставьте на 10–20 минут, чтобы он набух.
- 0:20–0:35Клубнику переберите, осторожно промойте холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Переложите в большую миску и измельчите погружным блендером.
- 0:35–0:45Добавьте в клубничное пюре сахар, ванильный йогурт и лимонный сок. Ковшик с желатином в воде поставьте на слабый огонь и, помешивая, нагрейте, не доводя до кипения.
- 0:45–0:50Желатиновую массу процедите через мелкое ситечко в клубничную массу. Тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.
- 1:05–1:10Сливки взбейте миксером до пышной массы. Переложите их в миску к начинающей застывать клубничной массе и аккуратными движениями снизу вверх перемешайте лопаточкой.
- 1:10–4:10Разложите получившуюся массу по креманкам или широким бокалам и уберите в холодильник на 3 часа. Перед подачей мусс можно украсить свежими ягодами клубники.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.