Рецепты / Заготовка / Клубничный сироп
Клубничный сироп
Ароматный сироп из клубники, который можно использовать для напитков, пропитки тортов и подачи к десертам. Готовится быстро и подходит для заготовки на зиму.
Подходит для стола №5Заготовка
🍽 20 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность легко4 ингр.
169ккал на порцию
Белки 0.3 гЖиры 0.1 гУглеводы 43.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 850 | — | 272 | 5.9 | 2.5 | 65.5 |
| сахар | 800 | — | 3096 | 0 | 0 | 799.8 |
| вода | 800 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 169 | 0.3 | 0.1 | 43.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты для варки сиропа. Клубнику тщательно промойте под холодной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Отмерьте нужное количество сахара. Лимон опустите в горячую воду на 15 минут, затем выжмите из него сок.
- 0:05–0:15Ягоды переберите, удалите плодоножки с листьями. Нарежьте их на четвертинки и переложите в кастрюлю для варки сиропа, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут, чтобы ягоды дали сок.
- 0:15–0:25Добавьте в кастрюлю воду и лимонный сок. Поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут, не накрывая крышкой. Если появится пена, снимите её.
- 0:25–0:30Процедите сваренные ягоды через мелкое сито в другую посуду. Ягоды переложите в банку. Их можно подать в розеточках к чаю или использовать как начинку для пирога.
- 0:30–0:37Полученный сироп перелейте в кастрюлю, снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на сильном огне 5–7 минут, чтобы немного выпарить жидкость.
- 0:37–0:40В горячем виде разлейте сироп в стерилизованные бутылки, укупорьте крышками. Переверните, дайте остыть и поставьте в холодильник для хранения.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.