Рецепты / Десерт / Клюквенный мусс
Клюквенный мусс
Нежный клюквенный мусс на манной крупе с воздушной текстурой. После взбивания и охлаждения он получается лёгким и очень освежающим.
Подходит для стола №5ДесертРусская
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко3 ингр.
212ккал на порцию
Белки 1.3 гЖиры 0.4 гУглеводы 52.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 220 | — | 198 | 0 | 2.2 | 50.6 |
| сахар | 300 | — | 1161 | 0 | 0 | 299.9 |
| манная крупа | 100 | — | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| Итого (на порцию) | — | 212 | 1.3 | 0.4 | 52.6 |
- 0:00–0:10Клюкву промойте, обсушите и разомните пестиком. Влейте 0,5 стакана воды, перемешайте и протрите через сито. Сок слейте в отдельную ёмкость и отставьте.
- 0:10–0:20Жмых положите в кастрюлю с 1,5 л воды, доведите до кипения и варите 5 мин. Затем процедите отвар через сито.
- 0:20–0:30Добавьте в клюквенный отвар сахар и доведите до кипения. Постоянно перемешивая венчиком, всыпьте манную крупу.
- 0:30–0:34Варите, помешивая, на минимальном огне 4 мин.
- 0:34–0:39Полученную массу слегка остудите, добавьте клюквенный сок и взбивайте миксером 5 мин, пока мусс не увеличится в объёме примерно в 2 раза.
- 0:39–2:30Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 2–3 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.