Рецепты / Выпечка / Клюквенный разборный пирог
Клюквенный разборный пирог
Пирог из слоёного дрожжевого теста с клюквенной начинкой и сахарной карамелью. Клюкву можно заменить красной смородиной или вишней.
ВыпечкаВыпечка - десертДесертДрожжевое тесто
🍽 10 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
336ккал на порцию
Белки 4.6 гЖиры 21.4 гУглеводы 30.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| коричневый сахар | 240 | — | 36 | 0 | 0 | 9.6 |
| цедра апельсина | 50 | — | 140 | 9 | 2.5 | 20.5 |
| клюква | 200 | — | 180 | 0 | 2 | 46 |
| тесто слоёное дрожжевое | 500 | — | 2790 | 37 | 192.5 | 228.5 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| чёрный чай | 40 | — | 61 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 336 | 4.6 | 21.4 | 30.5 |
- 0:00–0:04В разогретую сковороду всыпьте половину сахара и цедру, готовьте 1 мин. Добавьте клюкву и готовьте 3 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
- 0:04–0:12Тонко раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Равномерно посыпьте оставшимся сахаром, не доходя до краёв примерно 0,5 см. Сверху разложите клюкву в сахарном сиропе, не доходя до краёв 1 см. Аккуратно скатайте пласт с клюквой в длинный рулет.
- 0:12–0:60Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте рулет одинаковыми кружками шириной 3–4 см и плотно уложите в смазанную маслом форму. Смажьте пирог сверху крепким чёрным чаем, поставьте в духовку и выпекайте 25 мин, до золотистого цвета.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.