Рецепты / Компоты / Компот из сливы на зиму
Компот из сливы на зиму
Ароматный сливовый компот на зиму, приготовленный методом двойной заливки сахарным сиропом. Напиток получается насыщенным по вкусу и цвету без традиционной варки фруктов.
КомпотыНапиток
🍽 3 порц.⏱ 2 чготовка 2 чсложность легко2 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1468 ккал/порц.
1468ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 1.9 гУглеводы 376.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 2000 | — | 920 | 14 | 5.6 | 228.4 |
| сахар-песок | 900 | — | 3483 | 0 | 0 | 899.8 |
| Итого (на порцию) | — | 1468 | 4.7 | 1.9 | 376.1 |
- 0:00–0:05Хорошо вымойте три трехлитровые банки и металлические крышки к ним. Лучше не использовать агрессивные моющие средства, а взять питьевую соду. Затем тщательно ополосните банки и крышки.
- 0:05–0:10Вскипятите воду и обдайте банки кипятком. Наливайте воду тонкой струйкой по стенке банки и быстро вращайте банку, чтобы она не треснула.
- 0:10–0:13Положите крышки в сотейник, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите 3 мин. Снимите с огня и оставьте крышки в горячей воде до использования.
- 0:13–0:25Положите сливы в большой таз и залейте водой. Удалите поврежденные плоды и оторвите черешки. Смените воду и ополосните сливы дважды. Переложите их на дуршлаг и дайте воде стечь.
- 0:25–0:40Разложите сливы по банкам. В большой кастрюле вскипятите воду и залейте кипяток в каждую банку до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте на 5 мин.
- 0:40–0:50Слейте воду из банок в кастрюлю, удобнее всего делать это с помощью специальной пластиковой крышки с отверстиями. Добавьте сахар, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите 3-4 мин, чтобы сахар полностью растворился.
- 0:50–1:00Залейте сливы кипящим сиропом и снова накройте банки крышками. Оставьте на 5 мин. За это время компот начнет менять цвет: жидкость будет окрашиваться сливами.
- 1:00–1:10Снова слейте сироп в кастрюлю, верните на огонь, доведите до кипения и проварите 3 мин. Затем снова залейте сливы кипящей жидкостью.
- 1:10–2:00Плотно закройте банки крышками, аккуратно переверните вверх дном, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.