Рецепты / Заготовка / Конфитюр из киви и крыжовника для торта
Конфитюр из киви и крыжовника для торта
Необычный конфитюр с яркой кислинкой крыжовника и экзотическими нотками киви. Подходит для прослойки и украшения торта, уваренный без загустителя до нужной консистенции.
Подходит для стола №5ЗаготовкаКонфитюр
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 2 чготовка 30 минсложность средне5 ингр.
257ккал на порцию
Белки 1.2 гЖиры 0.7 гУглеводы 63.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крыжовник | 750 | — | 330 | 6.8 | 4.5 | 76.5 |
| киви | 600 | — | 282 | 4.8 | 2.4 | 48.6 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0.2 | 0.1 | 4.1 |
| сахар | 500 | — | 1935 | 0 | 0 | 499.9 |
| цедра лимона | 15 | — | 7 | 0.2 | 0 | 2.4 |
| Итого (на порцию) | — | 257 | 1.2 | 0.7 | 63.1 |
- 0:00–0:10Подготовьте все продукты. Киви вымойте, очистите от тонкой кожицы и нарежьте на дольки.
- 0:10–0:20Крыжовник промойте в проточной воде, уберите листочки, веточки и подпорченные ягоды. Лимон промойте, с усилием покатайте по столу, снимите верхнюю жёлтую часть кожуры, разрежьте поперёк пополам и выжмите сок.
- 0:20–0:25Сложите крыжовник в чашу блендера и тщательно измельчите в пюре. Затем протрите пюре через сито со средними ячейками.
- 0:25–0:30Переложите однородное ягодно-фруктовое пюре в широкую кастрюлю с толстыми стенками и дном. Добавьте киви, лимонный сок, цедру и сахар. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- 0:30–0:55Варите на медленном огне, часто перемешивая, до уменьшения объёма в два раза и некоторого загущения.
- 0:55–0:58Разлейте готовый конфитюр по заранее хорошо стерилизованным банкам и плотно закройте стерилизованными крышками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.