Рецепты / Второе блюдо / Котлетки из чечевицы с оливками
Котлетки из чечевицы с оливками
Нежные котлетки из красной чечевицы с петрушкой и маслинами. Их обжаривают на сковороде и подают горячими.
Второе блюдоКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красная чечевица; способ: жарение.
429ккал на порцию
Белки 17.5 гЖиры 17.8 гУглеводы 51.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красная чечевица | 200 | — | 716 | 47.8 | 4.4 | 126.2 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| маслины | 120 | — | 305 | 1.8 | 31.2 | 4.2 |
| белые сухари | 87 | — | 288 | 9.7 | 1.2 | 62.8 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 429 | 17.5 | 17.8 | 51.8 |
- 0:00–0:20Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне, до мягкости.
- 0:20–0:25Откиньте чечевицу на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите в большую миску. Толкушкой превратите чечевицу в неоднородное пюре.
- 0:25–0:30Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
- 0:30–0:35Порубите листочки петрушки. Удалите из маслин косточки, мякоть мелко нарежьте.
- 0:35–0:40Смешайте чечевицу, лук, петрушку, маслины, сухари и яйцо, посолите и поперчите. Вымесите фарш до состояния, когда он легко формуется. Если он рассыпается, добавьте еще один желток и еще немного сухарей.
- 0:40–0:45Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки.
- 0:45–0:50Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлетки по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне.
- 0:50–0:50Подавайте с зеленым салатом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.