Рецепты / Второе блюдо / Домашние котлеты из свинины и говядины
Домашние котлеты из свинины и говядины
Сочные домашние котлеты из смешанного мясного фарша с луком, чесноком и размоченным хлебом. Подходят к любому гарниру и хорошо держат форму при жарке.
Второе блюдоКотлеты
🍽 8 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
415ккал на порцию
Белки 22.7 гЖиры 33 гУглеводы 5.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной фарш | 400 | — | 1176 | 101.7 | 82.3 | 0 |
| говяжий фарш | 400 | — | 912 | 69.5 | 68.3 | 0 |
| яйцо | 1 | 1 | 2 | 0.1 | 0.1 | 0 |
| лук | 75 | — | 31 | 1 | 0.1 | 6.1 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| хлеб белый без корки | 60 | — | 160 | 5.6 | 1.9 | 29.4 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| растительное масло | 108 | — | 955 | 0 | 108 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 415 | 22.7 | 33 | 5.5 |
- 0:00–0:05Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Залейте хлеб молоком, оставьте на 5 мин и разомните.
- 0:05–0:10В большой сковороде разогрейте на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и потушите до прозрачности, 5 мин.
- 0:10–0:15В миске соедините свиной и говяжий фарш, добавьте яйцо, хлеб вместе с жидкостью, лук и чеснок. Посолите, приправьте перцем и вымешайте. Мокрыми руками сформируйте овальные котлеты.
- 0:15–0:40В ту же сковороду влейте 4 ст. л. растительного масла и жарьте котлеты на среднем огне по 4 мин с каждой стороны. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев и доведите котлеты до готовности, 5–6 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.