Рецепты / Второе блюдо / Котлеты из индейки с кабачком
Котлеты из индейки с кабачком
Нежные котлеты из индейки с кабачком, луком и петрушкой. Получаются сочными и подходят для обеда или ужина.
Второе блюдоКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 15 минготовка 25 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
284ккал на порцию
Белки 31.2 гЖиры 14 гУглеводы 8.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 250 | — | 60 | 1.5 | 0.8 | 11.5 |
| индейка | 600 | — | 641 | 119 | 17.9 | 0.1 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| сухари панировочные | 45 | — | 45 | 1.8 | 0.5 | 8.1 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 284 | 31.2 | 14 | 8.5 |
- 0:00–0:15Кабачок вымойте. Если кожура грубая, очистите её. Натрите кабачок на мелкой тёрке, слегка посолите и переложите в дуршлаг. Оставьте на 15 минут.
- 0:15–0:20Филе индейки вымойте и слегка обсушите бумажными полотенцами. Крупно нарежьте и пропустите через мясорубку со средней решёткой в большую миску.
- 0:20–0:25Лук очистите и очень мелко порубите. Петрушку промойте проточной водой, затем обсушите на бумажных полотенцах. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
- 0:25–0:30Выложите петрушку и лук к фаршу из индейки. Добавьте панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно вымесите.
- 0:30–0:35Тертый кабачок отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте его в фарш из индейки и снова тщательно вымесите. При необходимости ещё немного посолите и поперчите.
- 0:35–0:40Сформуйте котлеты из получившегося фарша. В сковороде нагрейте растительное масло. Жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки и сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.