Рецепты / Котлеты / Котлеты из кабачка и картошки
Котлеты из кабачка и картошки
Нежные овощные котлеты из кабачка и картофеля, обжаренные до золотистой корочки. Их можно подать со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью.
КотлетыОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 20 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
202ккал на порцию
Белки 5.5 гЖиры 8.2 гУглеводы 27.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| масло растительное | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 202 | 5.5 | 8.2 | 27.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте овощи: вымойте кабачки и картофель. Если кожура у кабачков жёсткая, очистите её. Картофель тоже очистите.
- 0:05–0:10Натрите кабачки и картофель на средней тёрке. Лук и чеснок мелко нарежьте или натрите.
- 0:10–0:20Смешайте натёртые кабачки и картофель, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите массу через марлю или сито, чтобы котлеты не разваливались.
- 0:20–0:25В отжатую смесь добавьте яйцо, муку, лук, чеснок и специи по вкусу. Тщательно перемешайте. Если масса жидковата, всыпьте ещё муки или манки по 1-2 ст. л.
- 0:25–0:30Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте котлеты мокрыми руками или ложкой и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, не пережаривая их, чтобы внутри они остались сочными.
- 0:30–0:40Если нужно, доведите котлеты до готовности в духовке 10 минут при 180°C.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.