Рецепты / Второе блюдо / Котлеты на пару в мультиварке
Котлеты на пару в мультиварке
Нежные паровые котлеты из куриного филе и бедрышек с добавлением белого хлеба, молока, яйца, сметаны и укропа. Получаются сочными и подходят для повседневного или детского меню.
Подходит для стола №5Второе блюдоКотлеты
🍽 5 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность легко10 ингр.
192ккал на порцию
Белки 24.2 гЖиры 8.5 гУглеводы 3.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 300 | — | 330 | 69.3 | 3.6 | 0 |
| куриные бедра | 200 | — | 324 | 38 | 19 | 0 |
| хлеб пшеничный | 30 | — | 73 | 3.2 | 1.3 | 13 |
| молоко | 50 | — | 30 | 1.6 | 1.6 | 2.3 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| сметана | 25 | — | 54 | 0.8 | 5.2 | 1.1 |
| укроп | 25 | — | 11 | 0.9 | 0.3 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| масло растительное | 6 | — | 53 | 0 | 6 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 192 | 24.2 | 8.5 | 3.8 |
- 0:00–0:05Приготовьте фарш из куриного филе и бедер без кожи: нарежьте филе крупными кусками, мякоть отделите от костей, затем пропустите курицу через мясорубку или измельчите в блендере.
- 0:05–0:15Ломтик белого хлеба залейте молоком на 5-10 минут, слегка отожмите и добавьте к куриному фаршу. Вбейте яйцо, положите 1 столовую ложку сметаны, посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный свежий укроп и тщательно перемешайте до однородности.
- 0:15–0:20Из приготовленного фарша сформируйте котлеты среднего размера. Для удобства смачивайте руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и старайтесь делать котлетки примерно одного размера.
- 0:20–0:25Смажьте корзину для варки на пару небольшим количеством масла, чтобы котлеты не прилипли, затем выложите их в корзину, оставляя небольшие промежутки между ними.
- 0:25–0:55Налейте в чашу мультиварки воду (примерно 1-2 стакана, в зависимости от модели), установите корзину с котлетами, выберите режим «Пар» (или аналогичный) и установите таймер на 25-30 минут.
- 0:55–1:02По истечении указанного времени проверьте готовность котлет: сок при проколе должен быть прозрачным. Если котлеты не до конца готовы, подержите их на пару еще 5-7 минут.
- 1:02–1:05Аккуратно выньте готовые паровые котлеты из мультиварки с помощью лопатки и подавайте с гарниром из овощей, картофельным пюре или легким салатом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.