Рецепты / Второе блюдо / Котлеты по-албански из куриной грудки
Котлеты по-албански из куриной грудки
Простые рубленые котлеты из куриного филе, которые получаются сочными и нежными. Хороший вариант блюда на каждый день.
Второе блюдоКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез; способ: жарение; жарка в шагах.
253ккал на порцию
Белки 33.4 гЖиры 11.7 гУглеводы 3.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 500 | — | 565 | 118 | 9.5 | 2 |
| майонез | 40 | — | 16 | 0 | 1.6 | 0.4 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| укроп | 40 | 1 | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 253 | 33.4 | 11.7 | 3.6 |
- 0:00–0:10Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем очень мелко порубите грудку острым ножом на маленькие кубики примерно одного размера, не пропуская мясо через мясорубку.
- 0:10–0:15Переложите рубленое филе в глубокую миску. Добавьте яйца, майонез, мелко нарезанный укроп, соль и перец, затем перемешайте до однородности.
- 0:15–0:20Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы компоненты соединились и филе пропиталось вкусами.
- 0:20–0:25Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты одинакового размера и выложите их на горячую сковороду.
- 0:25–0:45Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем закройте сковороду крышкой и потушите котлеты на слабом огне около 10-15 минут.
- 0:45–0:45Подавайте готовые котлеты горячими с любым гарниром.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.