Рецепты / Второе блюдо / Котлеты с картошкой в духовке

Котлеты с картошкой в духовке

Name: Котлеты с картошкой в духовке
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: картофель — 700 г; фарш мясной — 400 г; лук репчатый — 80 г; чеснок — 10 г; яйцо — 1 шт.; сметана — 80 г; помидор — 100 г; морковь — 80 г; сыр — 50 г; приправа 5 специй — 1 г; соль — 4 г; растительное масло — 20 г; чёрный молотый перец — 2 г; зелень — 10 г

Сытное блюдо, где котлеты и картофель запекаются вместе в одной форме. Сверху добавляются сметана с помидорами, морковь и сыр, благодаря чему получается ароматная домашняя запеканка.

Второе блюдоКотлеты

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минготовка 1 ч 20 минсложность средне14 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.

357ккал на порцию

Белки 12.6 гЖиры 16 гУглеводы 41.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	700	—	539	14	0.7	119
фарш мясной	400	—	164	12.4	6.8	14
лук репчатый	80	—	58	2	0.1	13.4
чеснок	10	—	15	0.6	0.1	3.3
яйцо	50	1	74	6.3	5	0.4
сметана	80	—	171	2.5	16.8	3.4
помидор	100	—	18	0.9	0.2	3.9
морковь	80	—	33	0.7	0.2	7.7
сыр	50	—	167	10.4	13.8	0.2
приправа 5 специй	1	—	3	0.1	0.1	0.2
соль	4	—	0	0	0	0
растительное масло	20	—	177	0	20	0
чёрный молотый перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
зелень	10	—	4	0.3	0	0.5
Итого (на порцию)	—		357	12.6	16	41.7

0:00–0:10В большую миску положите мясной фарш. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и приправу 5 специй. Хорошо перемешайте.
0:10–0:25Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте тоненькими ломтиками. Для этого можно воспользоваться специальной тёркой или обычной овощечисткой.
0:25–0:35Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите картофель «корзинкой», закрывая дно и бока формы. Немного картофеля оставьте — он понадобится позже. Посолите по вкусу.
0:35–0:45Из приготовленного фарша сформируйте котлеты среднего размера и уложите их в форму на картофель. Старайтесь, чтобы между котлетами было расстояние не менее 1 см.
0:45–0:55Помидоры вымойте и удалите основания плодоножек. Мякоть нарежьте очень маленькими кубиками и переложите в миску. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
0:55–1:05В котлетах, уложенных на картофель, сделайте углубления и распределите по ним сметану с помидорами. Старайтесь, чтобы начинка не переливалась сверху.
1:05–1:15Морковь тщательно вымойте проточной водой, очистите и измельчите на средней или мелкой тёрке. Распределите сверху по котлетам с начинкой из помидоров со сметаной.
1:15–1:20Оставленный картофель выложите перегородками вокруг котлет. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут.
1:20–1:30Затем достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Посыпьте котлеты натёртым на тёрке сыром и верните форму в духовку ещё на 10-15 минут. Следите, чтобы блюдо не подгорело!
1:30–1:35Дайте блюду немного остыть — так будет легче делить его на порции. Затем подайте на стол. Можно посыпать рубленой зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты