Рецепты / Варенье (блюдо) / Коврижка с вареньем на кефире
Коврижка с вареньем на кефире
Простая домашняя коврижка к чаю на кефире с вареньем. Выпечка получается пышной, слегка влажной внутри и хорошо подходит для быстрого десерта.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)ВыпечкаКоврижкаПирог
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко10 ингр.
328ккал на порцию
Белки 4.9 гЖиры 7.5 гУглеводы 60.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 300 | — | 1026 | 30.9 | 3.3 | 206.7 |
| кефир | 220 | — | 121 | 6.7 | 6.4 | 9.3 |
| джем | 220 | — | 572 | 1.2 | 0.3 | 146.6 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| разрыхлитель теста | 15 | — | 8 | 0 | 0 | 4.2 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица | 2 | — | 5 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| Итого (на порцию) | — | 328 | 4.9 | 7.5 | 60.3 |
- 0:00–0:10Достаньте кефир из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Отмерьте варенье, муку, сахар и растительное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- 0:10–0:20В большую миску выложите варенье и, если нужно, измельчите его погружным блендером до однородности. Добавьте разрыхлитель, перемешайте ложкой и оставьте на 10 минут. Масса изменит консистенцию и начнёт пузыриться.
- 0:20–0:30Влейте в миску кефир, всыпьте сахар и перемешайте венчиком. Добавьте растительное масло, снова перемешайте и оставьте ещё на 10 минут. Масса увеличится в объёме.
- 0:30–0:40Просейте муку. Порциями добавляйте её в жидкую массу, перемешивая венчиком, чтобы получилось тесто немного гуще, чем на оладьи. При необходимости добавьте немного больше муки.
- 0:40–0:45Добавьте соль, ванильный сахар и молотую корицу по желанию. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой.
- 0:45–0:50Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки выстелите бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте верх лопаткой.
- 0:50–1:40Поставьте форму в духовку и выпекайте коврижку около 45-55 минут до румяного цвета. Проверьте готовность тонкой деревянной шпажкой: она должна выходить из теста сухой.
- 1:40–1:00Достаньте готовую коврижку из духовки и сразу посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Дайте ей немного остыть, затем выньте из формы на блюдо и нарежьте на кусочки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.