Рецепты / Закуска / Крабовые палочки в кляре на сковороде
Крабовые палочки в кляре на сковороде
Хрустящая закуска из крабовых палочек в густом яично-сметанном кляре. Готовится быстро и жарится на сковороде до золотистой корочки.
Закуска
🍽 2 порц.⏱ 35 минподготовка 10 минготовка 25 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: крабовые палочки; способ: во фритюре, жарение; жарка в шагах; ≈994 ккал/порц.
994ккал на порцию
Белки 43.8 гЖиры 34.2 гУглеводы 122.4 г
Кляр· 447 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крабовые палочки | 200 | — | 202 | 24.8 | 2.9 | 18.3 |
| мука | 150 | — | 513 | 15.5 | 1.7 | 103.4 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сметана | 20 | — | 43 | 0.6 | 4.2 | 0.9 |
| масло растительное | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 526 | 23.6 | 19.4 | 61.5 |
- 0:00–0:03В миске соедините яйцо и сметану и взбейте венчиком до однородности.
- 0:03–0:05Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец, затем снова перемешайте венчиком.
- 0:05–0:08Всыпьте 4 ст. л. муки и перемешайте венчиком, чтобы получился густой однородный кляр, который хорошо обволакивает крабовые палочки и держится на них.
Жарка· 375 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крабовые палочки | 200 | — | 202 | 24.8 | 2.9 | 18.3 |
| мука | 150 | — | 513 | 15.5 | 1.7 | 103.4 |
| масло растительное | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 468 | 20.2 | 14.8 | 60.9 |
- 0:08–0:12В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте растительное масло. Обваляйте крабовые палочки в 1 ст. л. муки и стряхните лишнее.
- 0:12–0:20Порциями обмакивайте крабовые палочки в кляр и жарьте на средне-сильном огне до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
- 0:20–0:25Готовые крабовые палочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.