Рецепты / Салат (блюдо) / Крабовый салат с огурцами
Крабовый салат с огурцами
Салат из крабового мяса с тонко нарезанными огурцами и лёгким маринадом из лимонного сока, масла и зелени. Подаётся сразу после приготовления, чтобы крабовое мясо оставалось нежным.
Салат (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.
189ккал на порцию
Белки 30.8 гЖиры 5.9 гУглеводы 2.9 г
Крабовый салат с огурцами· 1250 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| краб камчатский | 1000 | — | 840 | 182 | 10 | 0 |
| огурец | 250 | — | 38 | 1.6 | 0.3 | 9.1 |
| Итого (на порцию) | — | 146 | 30.6 | 1.7 | 1.5 |
- 0:00–0:10Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, вырежьте семена. Мякоть нарежьте очень тонкими дольками.
- 0:10–0:12Слегка сбрызните дольки лимонным соком и посыпьте перцем.
- 0:12–0:18Размороженные крабовые фаланги вскройте при помощи обычных ножниц и удалите панцирь.
- 0:18–0:20Выньте из мяса хитиновую пластинку. Руками или вилкой разделите крабовое мясо на маленькие кусочки.
- 0:20–0:25Выложите на блюдо дольки огурцов и подготовленное крабовое мясо.
- 0:25–0:30Проверьте, достаточно ли соли и перца. Подавайте немедленно, украсив лимонными дольками.
Для маринада· 112 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0.1 | 0.1 | 2.8 |
| лук-шалот | 25 | — | 18 | 0.6 | 0 | 4.2 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| зелёный лук | 10 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| лимон | 6 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 42 | 0.2 | 4.2 | 1.4 |
- 0:20–0:25Для маринада измельчите шалот и зелёный лук, перемешайте, добавьте лимонный сок, масло, соль и перец.
- 0:25–0:27Хорошо перемешайте.
- 0:27–0:30Полейте маринадом крабовое мясо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.