Рецепты / Заготовка / Красный маринованный лук
Красный маринованный лук
Пикантный маринованный лук с приятной кислинкой, который подходит к салатам, шашлыкам и бургерам. Готовится быстро, а для лучшего вкуса ему нужно постоять в маринаде.
★ 111 оценокЗаготовка
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 15 минподготовка 2 чготовка 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%.
128ккал на порцию
Белки 3.3 гЖиры 0.3 гУглеводы 29.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 500 | — | 360 | 12.5 | 0.5 | 84 |
| уксус столовый 9% | 100 | — | 16 | 0 | 0 | 0.7 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| перец чёрный горошек | 5 | 5 | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| гвоздика | 2 | 2 | 6 | 0.1 | 0.3 | 1.3 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 128 | 3.3 | 0.3 | 29.6 |
- 0:00–0:03Подготовьте стерилизованную банку с крышкой. Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- 0:03–0:05Выложите лук в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы убрать запах и горечь. Дайте воде полностью стечь.
- 0:05–0:10В небольшом сотейнике соедините воду, соль и сахар, доведите до кипения на среднем огне.
- 0:10–0:12Убавьте огонь, добавьте уксус, чёрный перец, гвоздику и лавровый лист, снова дайте закипеть и выключите огонь.
- 0:12–0:15Наполните подготовленную банку луком и залейте его кипящим маринадом со специями. Сразу накройте крышкой.
- 0:15–2:15Дайте банке остыть, затем уберите её в холодильник. Через 2 часа лук будет готов к употреблению; лучший вкус получается через 24 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.