Рецепты / Крем-суп / Крем-суп из батата
Крем-суп из батата
Нежный овощной крем-суп из батата с морковью, луком, имбирём и сливками. Подаётся с семечками и сливками.
Крем-супСупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
506ккал на порцию
Белки 6.4 гЖиры 33.1 гУглеводы 48 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 1200 | — | 66 | 2.4 | 0 | 14.4 |
| батат | 700 | — | 602 | 11.2 | 0.7 | 140.7 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| лук | 75 | — | 31 | 1 | 0.1 | 6.1 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| перец чили | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| имбирь | 26 | — | 21 | 0.5 | 0.2 | 4.6 |
| сливки | 203 | — | 690 | 4.3 | 73.3 | 5.7 |
| оливковое масло | 16 | — | 144 | 0 | 16.3 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2.1 | 36.1 | 2.8 |
| семечки подсолнечника | 10 | — | 58 | 2.1 | 5.2 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 506 | 6.4 | 33.1 | 48 |
- 0:00–0:03Очистите и крупно нарежьте морковь и батат. Лук нарежьте кубиками. Чеснок измельчите, имбирь натрите на тёрке. Удалите семена у чили и мелко нарежьте стручок. На сухой сковороде обжарьте семечки 3 мин.
- 0:03–0:20В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и морковь 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь и чили, готовьте ещё 2 мин. Влейте бульон, положите батат и готовьте под крышкой 15 мин.
- 0:20–0:30Снимите с огня и измельчите суп блендером в пюре. Влейте сливки, посолите, приправьте перцем, верните на огонь и доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками и посыпьте семечками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.