Рецепты / Основное блюдо / Креветки с цветной капустой
Креветки с цветной капустой
Быстрое блюдо в азиатском стиле: креветки, цветная капуста, шампиньоны и сладкий перец обжариваются отдельно, а затем соединяются под соусом на основе соевого соуса с чесноком. Получается ярко, сочно и с разной текстурой ингредиентов.
Основное блюдоАзиатская кухня
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, лук-порей, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
233ккал на порцию
Белки 20.1 гЖиры 10 гУглеводы 20.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 300 | — | 255 | 60.3 | 3 | 0 |
| цветная капуста | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| шампиньоны | 300 | — | 78 | 9.6 | 1.2 | 10.8 |
| болгарский перец | 150 | 1 | 32 | 1.4 | 0.3 | 7.3 |
| лук-порей | 50 | — | 17 | 1 | 0 | 4.1 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соевый соус | 15 | — | 16 | 1.1 | 0.8 | 1.6 |
| картофельный крахмал | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 17 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 233 | 20.1 | 10 | 20.1 |
- 0:00–0:05Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Шампиньоны нарежьте вдоль пополам или на четвертинки, если они крупные. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук-порей нашинкуйте.
- 0:05–0:15В разогретой сковороде вок разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте ингредиенты по отдельности, помешивая, и выкладывайте на решетку, установленную на сковороде, или в отдельную посуду. Сначала обжарьте креветки 2–3 мин. до румяности, затем цветную капусту 3–4 мин, затем перец и грибы по 2–3 мин, и в конце лук-порей 1–2 мин.
- 0:15–0:20Очистите чеснок и раздавите плоской стороной ножа или истолките в ступке. В небольшой миске разведите крахмал в 3–4 столовых ложках холодной воды до полного растворения.
- 0:20–0:26В сковороду, где осталось немного масла, выложите чеснок, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Влейте соевый соус и разведенный крахмал. Постоянно помешивая, готовьте соус на небольшом огне 3–4 минуты до загустения. Соус должен стать слегка тягучим.
- 0:26–0:30Верните все обжаренные продукты в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе 1–2 минуты, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.