Рецепты / Закуска / Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде
Куриные крылышки с хрустящей корочкой на сковороде
Куриные крылышки получаются с румяной хрустящей корочкой и ароматной приправой. Это простая закуска, которую удобно приготовить на сковороде.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок сушёный; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈40 г/порц.
627ккал на порцию
Белки 45.9 гЖиры 40.2 гУглеводы 7.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные крылышки | 1000 | — | 1560 | 178 | 68 | 0 |
| растительное масло | 90 | — | 796 | 0 | 90 | 0 |
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 0.6 | 0.9 | 2.7 |
| карри | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.5 | 1.3 |
| чеснок сушёный | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 627 | 45.9 | 40.2 | 7.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте куриные крылышки: мыть их необязательно. Нижнюю, самую тонкую фалангу срежьте, так как мякоти на ней практически нет и при жарке она будет гореть.
- 0:05–0:10Промокните крылышки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте солью, перцем и пряностями, затем вотрите их в кожу птицы. Оставьте на 10 минут.
- 0:10–0:25За это время разогрейте в сотейнике диаметром не менее 28 см масло. Обваляйте крылышки в муке и жарьте небольшими порциями с обеих сторон до аппетитной корочки.
- 0:25–0:40Выложите обжаренные крылышки на 2–4 слоя бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир и корочка не размокла. Так же приготовьте оставшиеся крылышки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.