Рецепты / Закуска / Кукурузные хлебцы
Кукурузные хлебцы
Хрустящие кукурузные хлебцы с семечками, семенами льна и кунжутом. Их можно есть как самостоятельный перекус или использовать вместо хлеба.
Подходит для стола №5Закуска
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко10 ингр.
307ккал на порцию
Белки 10 гЖиры 19 гУглеводы 26.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука кукурузная | 210 | — | 695 | 15.1 | 3.2 | 151.2 |
| семечки подсолнечника | 100 | — | 584 | 20.8 | 51.5 | 10 |
| семечки тыквенные | 70 | — | 391 | 21.1 | 34.4 | 7.5 |
| семена льна | 50 | — | 162 | 11.5 | 3.2 | 29.2 |
| кунжут | 50 | — | 284 | 8.5 | 24 | 13 |
| приправа прованские травы | 10 | — | 19 | 1.2 | 0.6 | 2.2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кунжут чёрный | 10 | — | 57 | 1.9 | 4.9 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 307 | 10 | 19 | 26.8 |
- 0:00–0:05Большим ножом порубите тыквенные семечки и семечки подсолнечника, переложите в миску.
- 0:05–0:10Добавьте кукурузную муку, белый кунжут, приправу с травами и семена льна, затем перемешайте венчиком.
- 0:10–0:15В чайнике нагрейте 200 мл питьевой воды. Тонкой струйкой влейте её в миску с сухими ингредиентами, интенсивно перемешивая венчиком; при желании можно использовать миксер на низкой скорости.
- 0:15–0:30Добавьте оливковое масло и вымесите тесто. Накройте пищевой плёнкой и оставьте отдохнуть 15 минут на кухонном столе. Отрежьте кусок кулинарного пергамента по размеру противня.
- 0:30–0:40Распределите тесто по пергаменту и прокатайте скалкой, чтобы пласт был тонким, 2–3 мм, и ровным. Раскатывать обычным способом будет сложно, так как тесто слишком мягкое и липкое.
- 0:40–0:45Нагрейте духовку до 170 °C. Переложите пергамент с тестом на противень, посыпьте солью и чёрным кунжутом, разделите пласт шпателем или ножом на крупные ломтики и наколите тесто вилкой.
- 0:45–1:05Выпекайте хлебцы 20 минут. Затем уменьшите нагрев до 150 °C и выпекайте ещё 20 минут. Дайте немного остыть на противне, затем полностью остудите на решётке.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.