Рецепты / Второе блюдо / Купаты на сковороде
Купаты на сковороде
Купаты сначала слегка отваривают прямо на сковороде, а затем обжаривают до золотистой корочки. Такой способ помогает сохранить сок внутри и получить хорошо прожаренные колбаски.
Второе блюдоКупаты
🍽 4 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность средне3 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жира ≈49 г/порц.
520ккал на порцию
Белки 20 гЖиры 48.9 гУглеводы 0 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| купаты | 500 | — | 1930 | 80 | 178.5 | 0 |
| вода | 125 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 520 | 20 | 48.9 | 0 |
- 0:00–0:01Подготовьте сковороду с толстым дном, лучше чугунную. Налейте в неё воды слоем примерно в 1 см, положите купаты в холодную воду и поставьте сковороду на достаточно сильный огонь.
- 0:01–0:07Когда вода в сковороде закипит, уменьшите нагрев до среднего и накройте сковороду крышкой. Варите купаты 3 минуты, затем аккуратно переверните их щипцами, стараясь не повредить оболочку, и готовьте ещё 3 минуты под крышкой.
- 0:07–0:08Снимите крышку со сковороды и дайте воде полностью выпариться. Когда это произойдёт, сразу влейте в сковороду немного растительного масла и равномерно распределите его под колбасками.
- 0:08–0:18Обжаривайте купаты в масле до золотистой корочки с обеих сторон 10 минут. Переворачивайте аккуратно щипцами — ни в коем случае не тыкайте в купаты вилкой, иначе сок вытечет.
- 0:18–0:20Плесните в сковороду немного воды и накройте её крышкой. Пропарьте купаты ещё пару минут. Снимите сковороду с огня и дайте купатам отдохнуть несколько минут, чтобы все соки внутри распределились.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.