Рецепты / Второе блюдо / Курица с цветной капустой и грибами
Курица с цветной капустой и грибами
Сытная запеканка из курицы, цветной капусты, шампиньонов и шалота, запечённая в духовке. Блюдо подходит для семейного обеда или ужина на каждый день.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 15 минготовка 55 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны; способ: жарение; жира ≈62 г/порц; ≈898 ккал/порц.
898ккал на порцию
Белки 59.7 гЖиры 61.9 гУглеводы 21 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыплёнок | 1200 | — | 2892 | 218.4 | 220.8 | 8.4 |
| цветная капуста | 780 | — | 195 | 10.1 | 0.8 | 45.2 |
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6.4 | 0.8 | 7.2 |
| шалот | 120 | — | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| белое сухое вино | 200 | — | 132 | 0.2 | 0 | 1.2 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 898 | 59.7 | 61.9 | 21 |
- 0:00–0:15Курицу разрежьте на порционные части, натрите солью и перцем, полейте оливковым маслом и дайте полежать 10–15 мин.
- 0:15–0:20Разогрейте духовку до 200 °С. Грибы протрите салфеткой. Шалот очистите и крупно нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, удалив низ стебля.
- 0:20–0:35Выложите куски курицы кожей вверх и шалот в глубокую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки 15 мин.
- 0:20–0:25Тем временем обжарьте грибы на сильном огне в сковороде в оливковом масле 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.
- 0:35–1:02Полейте винно-грибной смесью курицу, между кусками разложите цветную капусту. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и запекайте до полной готовности курицы еще примерно 25 мин. Перед подачей дайте постоять 7–10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.