Рецепты / Основное блюдо / Курица с шампиньонами в сметане на сковороде
Курица с шампиньонами в сметане на сковороде
Простое сытное блюдо из куриного филе, шампиньонов и сметанного соуса. Курица и грибы обжариваются отдельно, а затем соединяются и тушатся до готовности.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок; жарка в шагах; жира ≈46 г/порц.
624ккал на порцию
Белки 41.3 гЖиры 45.5 гУглеводы 12 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 600 | — | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| сметана | 500 | — | 1070 | 15.8 | 104.8 | 21.3 |
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6.4 | 0.8 | 7.2 |
| лук | 150 | — | 62 | 2.1 | 0.2 | 12.3 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| орегано | 8 | — | 25 | 0.9 | 0.8 | 1.7 |
| петрушка | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 624 | 41.3 | 45.5 | 12 |
- 0:00–0:05Куриное филе нарежьте небольшими полосками, чуть толще, чем для бефстроганова. Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и отложите до использования.
- 0:05–0:10Почистите шампиньоны. Мыть их не следует, иначе грибы станут слишком влажными. Загрязнённые места протрите влажной салфеткой и нарежьте шампиньоны кубиками среднего размера.
- 0:10–0:25Возьмите тяжёлую сковороду с высокими стенками. Нагрейте в ней 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте репчатый лук в течение пяти минут, затем добавьте шампиньоны и жарьте всё вместе 10 минут.
- 0:25–0:35Когда грибы хорошо подрумянятся, выложите их на чистую тарелку. В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло и положите кусочки курицы. Помешивая, жарьте примерно 10 минут на небольшом огне.
- 0:35–0:38Верните шампиньоны с луком в сковороду и перемешайте. Жарьте всё вместе около трех минут. Добавьте сметану, приправьте солью, молотым чёрным перцем и сушёным орегано.
- 0:38–0:45Пропустите через пресс чеснок в миску со сметаной и тщательно перемешайте. Доведите до закипания и тушите курицу с шампиньонами на слабом огне 10 минут без крышки, периодически перемешивая.
- 0:45–0:45Со стеблей петрушки оборвите тонкие веточки и мелко порубите. Разложите курицу с шампиньонами по тарелкам и посыпьте зеленью. На гарнир можно предложить картофельное пюре.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.