Рецепты / Второе блюдо / Курица со сметаной на сковороде
Курица со сметаной на сковороде
Сытное домашнее блюдо из курицы, лука и сметаны с нежным соусом. Хорошо подходит на ужин или на второе с гарниром или хлебом.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
471ккал на порцию
Белки 56.1 гЖиры 22.4 гУглеводы 8.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1500 | — | 1785 | 321 | 46.5 | 0 |
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| мука пшеничная | 50 | — | 50 | 2 | 0.2 | 10.5 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| тимьян сушеный | 4 | — | 11 | 0.4 | 0.3 | 1.1 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 471 | 56.1 | 22.4 | 8.6 |
- 0:00–0:10Разрежьте курицу на порционные куски, натрите солью и чёрным перцем. Разогрейте большую тяжёлую сковороду и слегка смажьте топлёным маслом. Положите в сковороду куски курицы и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
- 0:10–0:25Уменьшите огонь до чуть ниже среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте курицу ещё 10 мин. Если у вас крупная домашняя птица, готовьте её подольше, 20–25 мин. Переложите курицу в миску вместе с образовавшимся соком и сохраняйте в тепле.
- 0:25–0:35Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду топлёного масла и обжарьте лук до мягкости на среднем огне, 5–7 мин. Затем добавьте паприку и муку, жарьте, помешивая, 2 мин. Влейте 100 мл воды и добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите.
- 0:35–0:55Верните курицу в сковороду. Аккуратно перемешайте с получившимся соусом. Добавьте сушёный тимьян и тушите курицу на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 мин.
- 0:55–1:00Очистите чеснок и мелко порубите. Добавьте к курице в сметане за 5 мин до готовности. Готовое блюдо снимите с огня и оставьте в тёплом месте под крышкой ещё на 5–10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.